在全民营养周开展之际，为贯彻落实《健康中国行动（2019-2030年）》及《国民营养计划（2017-2030年）》要求，积极传播《中国居民膳食指南》、《营养健康餐厅建设指南》，5月17日，我院食疗营养科在3号楼二楼餐厅开展营养健康知识进餐厅活动。
活动现场，食疗营养科首先分享了今年全民营养周“减油、增豆、加奶”的主题理念，并分享如何实施这一理念；接下来，大家重点学习了《营养健康餐厅建设指南》中关于“配餐和烹饪要求”以及“供餐服务要求”的内容，如食物烹饪方法应当符合营养健康原则、烹饪和加工环节鼓励优先采用减少营养成分损失和保持自然风味的食物烹饪方法等。此外，食疗营养科还号召餐厅一线工作人员严格执行国家食品安全标准，以确保生产出符合营养和安全要求的食品，只有这样，消费者才能获得安全、健康的食品。经过健康知识宣讲，大家对营养知识有了更加全面的了解和深刻的认识，也充分地意识到了营养不等于难吃以及科学营养和膳食搭配的重要性。
营养理念始于心，合理膳食践于行。本次活动旨在提高餐厅工作人员营养素养，践行科学健康理念，推动医院餐饮服务健康发展打下坚实基础。相信我院营养健康餐厅建设将走向更加美好的未来！（文/刘慧敏 图/马婧璇）
（编辑/赵庆庆 审核/郑金铎）