地址: 河南省郑州市人民路19号

咨询电话: 0371 - 96129

主办单位: 河南中医药大学第一附属医院

您当前位置:首页健康服务专区健康养生

冬季药膳食疗方

发布时间:2022-12-03

冬季宜吃温润益肾的食物,孙思邈《修养法》中云:宜减辛苦,以养肾气。此时可以多吃羊肉、牛肉、鸡肉、腰果、枸杞、芡实、山药、栗子、白果、核桃、黑木耳、黑芝麻、黑豆、桑椹、黄精等。同时可配合药膳进行调养。

1、莲藕鲫鱼汤

原料:莲藕500克、鲤鱼1条(约400—500克)。

调料:盐、葱、姜、料酒适量。

制作方法:莲藕洗净,去节、切段;鲤鱼宰洗净,慢火煎至两边微黄。然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后改为文火煲约2小时,调入适量食盐便可。

功效:滋补气血、滋阴补肾。

2、桑葚芝麻糕

原料:桑椹子30克,黑芝麻60克,胡麻仁10克,糯米粉700克,黏米粉300克,白糖30克。

制作方法:将黑芝麻放入沙锅内,用小火炒香。桑椹、胡麻仁洗净后,放入沙锅内,加适量清水,用大火煮沸后,转用小火煮20分钟,去渣留汁。再将糯米粉、粳米粉、白糖放入盆内,加药汁和适量清水,揉成面团,做成糕,在每块糕上撒上黑芝麻,上笼蒸20分钟即成。

功效:健脾胃、补肝肾。

3、香菇枸杞牛肉煲

原料:牛肉250克,香菇150克,枸杞子60克。

调料:盐、葱、姜、料酒适量

制作方法:牛肉洗净,放沸水锅中氽去血水;香菇用清水泡发后撕成小块;枸杞子洗净,3味同放入沙锅中,加水适量,煲至肉熟烂,调入少许盐即可。

功效:健脾补肾养肝。