十五话元宵

正月十五吃元宵，“元宵”作为食品，在我国也由来已久。宋代，民间即流行一种元宵节吃 的新奇食品。这种食品，最早叫“ 浮元子”后称“元宵” ，生意人还美其名曰“元宝” 。元宵即“汤圆"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。

元宵作为正月十五的必备美食，您知道怎样吃更加养生么？怎样才能做出更加健康的元宵么？下面就随小编一起来看看吧！

药膳元宵精选

元宵馅的种类越来越繁多，甜的、咸的应有尽有。花生、芝麻、巧克力、豆沙是最常见的，而对女性而言，最好的选择则是枣泥馅和红豆沙馅。但在月经期间有眼肿或脚肿、腹胀现象的女性不适合吃枣泥，否则水肿的情况会更严重；体质燥热的女性也不适合在月经期吃，否则会造成月经量过多。

人参元宵

原料：人参10克、山药10克、核桃仁15克、花生米15克、芝麻10克、豆沙泥30克、红砂糖50克、糯米500克。

制作方法：

1、先将糯米制成元宵湿粉或用市场上出售的汤圆干粉250克调水适量。

2、将人参、山药、核桃仁、花生仁、芝麻(花生、芝麻先炒熟)、豆沙泥、红砂糖和适量熟猪油捣成泥状，此即汤圆心子。

3、将汤圆粉加少量清水，揉和成泥，搓成直径约2公分左右的小圆球状；用大指头压一凹陷，将汤圆心子填入，再用汤圆泥将心子封住，搓圆；沸水中煮熟即可食用。有补气强身之功效。

山药元宵

原料：生山药150克、白糖60克、糯米粉250克、胡椒面少许。

制作方法：

洗净，蒸熟，去皮，放在大碗中，加入白糖、胡椒面少许，以勺压拌调匀成泥馅备用。糯米粉调水适量，揉软，与山药馅包成元宵，煎煮皆可。有补肾滋阴之功效。

珍珠元宵

原料：珍珠粉0.3克，枣泥50克。

制作方法：加糖适量，包入糯米粉中做成元宵，每次服10个，早晨可作点心食用。经常食用，对神经衰弱所致的失眠，有一定的效果。

肉麸元宵

原料：猪肉120克、小麦麸60克、糯米粉250克、葱姜少许、调料少许。制作方法：小麦麸炒成黄色，猪肉剁茸，葱、姜切成末，加盐、味精、清水适量，搅拌成馅，用糯米粉包成元宵，沸水中煮熟可食。有收敛止汗作用，可治疗小儿盗汗。