药膳丨秋季养生

俗话说：一夏无病三分虚。进入秋季，人极易倦怠、乏力、纳呆等。在民间素有“秋补”习俗，那么，秋季饮食要养生究竟要吃什么呢？

1、润燥、首选莲藕

荷莲一身宝，秋藕最补人。

立秋后空气干燥， 人容易烦躁不安。这时要多吃一些清心润燥的食物来消除秋燥，比如：梨、甘蔗、银耳、菊花、鸭肉、兔肉等，其中莲藕为首选。

莲藕的食用方法 “生熟两相宜”。作为水果生吃，味道甘甜、清凉入肺；与糯米、蜂蜜一起蒸，粉红透明，软糯清润，是秋令美味小菜；与排骨炖汤，健脾开胃、营养丰富， 适合脾胃虚弱的人滋补养生。

2、养肺，首选杏仁

萝卜杏仁干姜梨， 治咳有效不求医。

而其中当季最好的， 非杏仁莫属。杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种，甜杏仁滋润补肺功效更强，对干咳无痰、 肺虚久咳等症有一定的缓解作用。

杏仁最好与薏米按 1∶5 的比例一起熬粥，温热时喝；和猪肺一起炖汤， 也有滋养缓和之效。

3、养阴，首选蜂蜜

朝朝盐水，晚晚蜜汤。

进入秋季， 要把保养体内的“阴气”作为首要任务。养阴的食物也有很多，比如泥鳅、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鲜山药、白果、梨、红枣等，其中最具代表性的是蜂蜜。

蜂蜜可以直接调入温开水中饮用，也可以与鲜榨的果汁混合。将雪梨挖去核， 倒入蜂蜜封盖蒸熟，能补肺阴不足。在凉拌西红柿等凉菜中加入蜂蜜也很不错；蜂蜜也可与时令水果相拌，味道鲜美。

4、多酸，首选葡萄

蜂蜜润肠又益寿， 葡萄增色又年少。

秋天要多酸，就是要多吃酸的水果，比如橘子、山楂、青苹果等，而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。

葡萄益气补血、生津止渴、健脾利尿， 初秋时多吃还能帮助机体排毒，解内热。红葡萄可软化血管、活血化淤，心血管病患者不妨多吃。白葡萄有润肺功效，适合咳嗽、呼吸系统不好的人吃。绿葡萄则偏重清热解毒。紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。黑葡萄滋阴养肾的功效更为突出。