食疗也能去水肿

水肿虚胖，开水冲服“蝼蛄末”

减肥是现代社会每个爱美女性挂在嘴边的话题。她们通过各种方法力求自己的体重减轻，然而有些人的体重确实轻了，但看起来还是那么胖。这是为什么呢？答案是她们得了水肿型肥胖。

常有人说自己“喝水都会胖"，除了一些人是夸张的形容之外，还有一部分人真是这种情况。这一类肥胖者容易腹泻，吸收能力也差，拉肚子拉掉了营养素，久而久之就会形成水肿型肥胖，最常见的就是“下半身胖"的人。

水肿是指组织间隙中有过量的体液聚集。对女性来说，水肿几乎无处不在, 除了一些我们熟知的因为病理而引发的 状况之外，很多其实就是不良生活习惯 造成的排毒不畅。

水肿的坏处很多，不仅让人看起来臃肿有肥胖感，而且往往让人神色倦怠, 更直接影响内分泌。如果不及时排出， 常会越积越深，形成恶性循环。就像是 一条水渠，如果水量过大，不尽快修缮, 就会漫延至渠边的田地，长时间下去整 个农田就毁了。

很多年轻人对于自己身体的水肿现象并不是很了解。比如，他们中有些将水肿当成发胖，还在拼命地节食减肥；有的将傍晚时分双脚的肿胀视为正常现象，没有想过这可能是循环不畅的危险信号。

前段时间，医院的一个护士来找我看病，她刚坐下，我就发现她的脸色不太正常。我问她怎么了，她说："最近感觉很没精神，走路走一段时间就很困，现在觉着全身跟肿了一样。”

我听后问她说：“什么时候发现的这种情况？”

她接着说：“上星期旅行去了，回来时在火车上发现自己的双腿肿得很厉害, 还以为是累了。现在才发现全身都有肿 胀，今天早上刚睡醒时，我的双手都握 不住拳头。"

她这很明显是患了全身性水肿，长此下去，就会引发其他的严重疾病，所以说应早发现、早治疗。

于是，我对她说：“你这病看着很严重，其实问题不大，我给你说个方子你用用。去药店取一些干蟋虻，让他们帮你研成末，每次吃饭前取6克，用白开水冲服，连续吃几天就行了。”

一星期后，在上班的路上见到了这位护士，她跟变了一个人似的，明显比以前瘦了，而且精神也好多了。

通小便消水肿, 鲶鱼是第一

中国人吃鱼的历史很悠久，2 000多年前，圣人孟子在论述“舍生取义”之 大节时，就是拿鱼和熊掌作比喻的。“鱼, 我所欲也，熊掌，亦我所欲也；二者不可得兼，舍鱼而取熊掌者也。”在熊成为 受保护动物的今天，倘使孟夫子再世, 在鱼和熊掌不可兼得的情况下，他肯定 会说舍熊掌而取鱼了。其实老百姓早就 看透了熊掌靠不住，只管大吃特吃各色 的鱼，因而年年有鱼（余）。

其中，在这各色各样的鱼中，蘇鱼是我们常吃的一种。我们的先人最早从渔猎谋生活，吃鱼的日子应该早过吃米、面。飞禽走兽，好吃的、好养的多捉些回家，养起来慢慢吃，于是就有了鸡鸭猪羊等家禽、家畜。好吃的不好养的，就懒得去捉了，那些东西至今仍是“野 味”，就像鲶鱼。人对于鱼向来情有独钟，—路吃下来，乐而不疲。

民间有俗语说：“吃四条腿的畜不如吃两条腿的禽，吃两条腿的禽不如吃一条腿的菇，吃一条腿的菇不如吃没有腿的鱼。”以前我们穷的时候，鲶鱼一般都是逢年过节的时候才吃，而现在生活水平提高了，什么时候想吃就能什么时候吃。用咱们比较时髦一点的网络语形容, 就叫“任性”！

说回来，鲶鱼虽然很常见，但你可能只知道它的美味，不清楚它的营养价值。

鲶鱼不但味道鲜美、肉质细嫩，而且营养丰富，其肉质中所含的蛋白质与优等牛肉近似，而吸收利用率远远高于牛肉。鲶鱼中脂肪的80%为不饱和脂肪酸, 可以抑制胆固醇的吸收，促进胆 固醇的排泄，能有效地预防高血 脂、动脉硬化、冠心病的发生。 这对于年老体弱的老人、营养不 良之人来说是最佳的食物，不仅 能够补充身体所需的营养，而且 也不会使胆固醇增高。中医认为， 鲶鱼味甘，性温，有补中益阳、利小便、疗水肿等功效。

鲶鱼还是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。如果你家里或邻里之间有坐月子的产妇，不妨给她们介绍鈴鱼这一美食。

另外，鲶鱼中含有DHA,就是人们常说的脑黄金，能健脑益智。鱼肉中的卵磷脂被消化后, 可以提高大脑乙酰胆碱的浓度， 有助于大脑信息传递，增强记忆 力和思维能力。

鲶鱼豆腐煲

鲶鱼1条，豆腐1块，干辣椒10个, 泡椒4个，番茄2个，葱、姜、蒜少许, 豆瓣酱、料酒适量。炒锅加热倒入油,油热后把花椒和触鱼段一起倒入油中煽 烧，再加入料酒、豆瓣酱炒出香味，放 入葱、姜、蒜、干辣椒、泡椒爆炒，然 后放入清水，烧开后放入鲶鱼大火炖20 分钟，最后放入豆腐再炖10分钟即可。

这道菜的具体的做法因人而异，只要对自己的口味就行。鲶鱼豆腐煲更容易让人消化吸收，适合身体虚弱而肠胃又不好的人群食用。

蒜烧鲶鱼

鲶鱼1条，胡萝卜1根，蒜10瓣, 洋葱1个，葱2根，姜5片，料酒、香辣酱适量。炒锅中加入适量油烧到3成热，放入葱、姜、大蒜炒出香味，然后放入胡萝卜，一半洋葱也炒出香味，然后放入黄豆酱、香辣酱。放入焯烫过的鲶鱼，加入清水，加盖用中火炖10分钟，直到鱼肉变熟，胡萝卜软烂即可。

这个菜做出来很好吃，是一道色香味俱全的硬菜，适合各种人群食用，小孩吃了补脑、男人吃了养肾、女人吃了滋阴、老人吃了强身。

最后，大家都知道著名的“鲶鱼效应” 吧？说不定用鲶鱼来进补一段时间，您的身体也能产生“鲶鱼效应”，越来越好哦。

编者注：鲶鱼效应是指蜂鱼在搅动小鱼生存环境的同时，也激活了小鱼的求生能力。