羊肉--补肾之佳品

下面介绍几款比较不错的羊肉食疗方。

羊肉配胡萝卜

羊肉1 000克，胡萝卜500克，橘皮20克，生姜5片。先把炒锅放在火上加点油，待油稍热后将切成小块儿的羊肉和生姜一同放入油锅中翻炒5分钟，放入黄酒3匙，盐、酱油、冷水少许, 畑烧15分钟。然后把羊肉盛入沙锅内，倒入胡萝卜和橘皮，加3大碗水，旺火烧开后改小火慢炖1小时后即可食用。

此药膳温补之上重在调理肠胃，胡萝卜可以健脾消滞，生姜、橘皮可以温胃理气。适用于虚寒性肠胃溃疡、腹泻、疲劳畏寒者，凡属脾虚中寒而肾阳不足以致腹部冷痛、感寒泄泻者，可经常吃一些。

羊肉欢蓉粥

肉灰蓉15克，洗净切细。加入一大碗水后，大火烧开换成小火煎上10分钟左右，把欢蓉汁倒出来，再用同样的方法煎一次。然后除去药渣，把两次煎好的药汁混在一起，加入羊肉、粳米各100克，同煮至沸，再放细盐、生姜、葱白适量，同煮成粥。

肉京蓉性味甘温，能补肾益精。羊肉配肉女蓉可以更好地治疗四肢不温、腹中冷痛、腰膝酸冷、大便秘结等虚寒证患者。另外，它驱寒效果也特别好, 如果你是一个室外工作者，冬天要忍受 严寒，不妨就煨一碗羊肉女蓉粥，驱驱卷—。

羊肉山药羹

羊肉500克，怀山药150克，姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量。将羊肉切成片, 怀山药去皮切片，姜洗净后拍破，葱洗 净待用。锅内放水，投入羊肉片，加姜 烧滚，捞出羊肉片待用。山药与羊肉片 一起放入锅中，加入清水，加生姜、葱、 胡椒、料酒，先用大火烧沸后，撤去浮沫, 改小火炖至熟烂。

羊肉温补阳气，山药滋补阴气。两者配伍适用于病后、产后经常四肢冷、出冷汗、疲倦、气短、口干、烦热、失眠等症。

羊肉煨大蒜

羊肉250克，洗净切块，同大蒜50 克共加水煨熟，食盐调味。

本药膳以羊肉益气补虚、温中暖肾为主，大蒜'‘祛寒痰，兴阳道”。二味相 合，共具暖腰膝、补肾气之功，可治疗 肾阳虚所致的早泄、阳痿、腰膝酸软等症。